西安小吃攻略本地人_西安小吃攻略大全

1.陕西西安的特色小吃有哪些

2.西安特色小吃有什么？

3.西安有哪些名副其实的网红小吃店？

我推荐的西安美食十大必吃榜如下：

1、肉夹馍

2、葫芦鸡

3、牛羊肉泡馍

4、陕西凉皮

5、biangbiang面

6、温拌腰丝

7、奶汤锅子鱼

8、金线油塔

9、葫芦头

10、千层油酥饼：千层油酥饼是陕西西安著名的传统特色小吃，以色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口而著称，被誉为“西秦第一点”。

陕西西安的特色小吃有哪些

西安的美食基本都以小吃为主，所以有时候想吃地道的其实不用去那些热门网红店，往往需要排很久的队不说，而且体验也不一定好，西安有很多城中村，能在这里做起来一定是得到了本地人的认可，所以追求好吃地道那去城中村就没错，像洒金桥啊丈八北路啊都是。

西安旅游攻略

肉夹馍

推荐指数：★★★★★

推荐子午路张记肉夹馍，每天排队的人很多，肉给的份量特别足，喜欢青椒的可以让老板加一点，不过本地人一般都不这么吃，饼是现打的发面饼，烤出来特别酥香，再浇一勺卤汁浸到馍里，吃起来酥香软烂，简直太满足了!

水盆羊肉

推荐指数：★★★★★

推荐秦羊记澄城水盆羊肉，老大一碗，厚厚的羊肉肥瘦相间，不像羊肉泡馍那么腻，水盆羊肉的汤特别清澈特别鲜，正宗吃法是把羊肉捞出来夹馍里，再摸上油辣子，配上糖蒜，吃一口馍就一口汤，忒满足。

面皮

推荐指数：

西安的皮子种类特别多，擀面皮、米皮、麻酱凉皮…口味都基本上是以咸、香、酸、辣为主，擀面皮以岐山岐山擀面皮最为正宗，面皮筋道Q弹，吃起来特别痛快，米皮则是秦镇米皮最正宗，分凉热两种，口感软糯，经常忍不住把汤汁都喝完。再来个肉夹馍和冰峰就是标准三秦套餐，无敌!

胡辣汤

推荐指数：★★★★★

西安人的一天是被一碗胡辣汤唤醒的，汤很浓稠、里面配菜很多，西葫芦、花菜、肉丸、木耳、胡萝卜…最灵魂的是一勺油泼辣子浇上面，吃的时候记得泡油条，这种滋味不可言传~西安卖胡辣汤的店很多，不一定要去很热门的，在城中村找个人多的店，一定不会错!

西安甑糕

推荐指数：★★★★

属于西安人最喜欢的甜品糕点了，大街上到处可见卖甑糕的小车，都是每天现做的，口感软糯绵甜，满满的蜜枣和云豆米蒸的恰到好处，凉的热的都好吃，不是特别推荐去那些网红店去买，人太多而且还要早起才能买到，一般去人多的早集上买都不会差，味道都差不多的。

茶花弄

推荐指数：★★★★

西安版的茶颜悦色，推荐梅占摇红和桂花引，基本属于茶花弄的招牌，梅占摇红是金骏眉红茶的茶底+奶油雪顶+碧根果碎，入口有红茶的香醇，清甜不腻，桂花引是新鲜牛乳+台湾高山洞顶乌龙+天然桂花，喝起来有淡淡桂花香，茶味浓一点，上面的鲜奶混合着底下的尝上一口温润丝滑。

油泼面

推荐指数：★★★★★

作为碳水之都，西安面的种类实在太多了，三合一、扯面、臊子面、biangbiang面…但最出名的还是油泼面，面和裤带一样宽，吃起来筋道有嚼劲，再加上滋啦一声的油泼辣子，香味一下子就被激发出来了，真正的色香味俱全!

西府醋粉

推荐指数：★★★★★

醋粉是宝鸡这边的独有的美食，是用酿醋后剩下的一些发酵的粮食做成的，做法和凉皮比较类似，但口感不同，比擀面皮软，比米皮硬一些，味道是咸辣口，但因为原料的原因吃起来带着一点酸，非常开胃，而且低脂饱腹感强，强烈推荐!

葫芦头泡馍

推荐指数：★★★★★

葫芦头泡馍和羊肉泡馍不同的是用料，葫芦头用的肥肠，里面还有猪血鹌鹑蛋之类的很多配料，葫芦头的馍要掰的大块一些，因为汤比较多，和水盆比较类似，但是它的味道是鲜辣口的，配上蒜吃起来很过瘾，非常解馋!

西安特色小吃有什么？

西安特色小吃：

1、腊汁肉夹馍：腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，或是老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是腊汁猪肉。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉，两者配着吃，肉香、馍脆，真是回味无穷。

2、牛_羊肉泡馍，牛羊肉泡馍久负盛名，它是陕西名食的“总代表”，很是受大西北人民的欢迎。

3、秦镇凉皮，陕西秦镇凉皮距今已有2000多年的历史，它是由小麦面粉、还有米粉制作而成，用料考究，拌入红红的辣椒油，能够热吃、凉拌，还能热炒，吃法多样，口味酸香鲜辣，顺滑Q弹，备受食客喜欢，而且在西安是很接地气的。

4、油泼辣子裤带面

说起油泼辣子裤带面，真是能惊掉你下巴，尤其是对一些南方人来说，简直是无从下口，面条像裤带一样又宽又长，一根面条就是一碗面，而且碗像盆，看到有点绝望的感觉。

西安有哪些名副其实的网红小吃店？

1，桂花醪糟

临潼醪糟“临潼醪糟”是传统小吃之一，早在唐代就久负盛名，它是用特制的一种醪糟曲和糯米经加工制作而成。这种醪糟由于利用了温泉的“矿泉水”，同时选料精细，制作工艺考究，所以在色、味、汁上具有与其他地方不同的特点。

2，柿子糊塌

柿子糊塌火景柿子除鲜食外，可做多种食品，这柿子糊塌又是别具风味的一种。有人把“柿子糊塌”误认为柿子饼。其实不然，柿子饼已如上述，而柿子糊塌却另有妙处。

3，黄桂柿子饼

黄桂柿子饼以临潼县火景柿子为主料制做的黄桂柿子饼，是特有的风味细点之一，它的制法是：选色泽鲜红的软火景柿子剥皮去蒂倒在面粉里，搅成稠糊，然后在调和均匀，揉成软面团。

另取少量面粉，加入黄桂、玫瑰、青红丝、猪板油、核桃仁、白糖等揉搓成馅，然后取出一两左右的面团托在手中拍平，包入馅料，双手旋转封口，成圆球形，放入油鏊烙烤，待底面色变黄时，压成扁圆形，随即翻过再加菜子油，烙至火色均匀即熟。

4，搅团

关中人把作搅团叫做“打搅团”，一口“黑牢锅”里盛半锅水，硬木柴大火烧开水，再改用玉米叶子或者麦草烧。打搅团必须用黑牢锅，须两三个人协作，一个人烧火，一个人往开水锅里不住撒玉米面，一个人双手攥紧丫字形木杈使尽全身力气不停地在锅里搅动。

5，肉夹馍

肉夹馍陕西乃至西北大部分地区的著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。

百度百科-肉夹馍

百度百科-临潼

西安的网红小吃真是太火了！西安饮食以丰富的口感、独特的味道和独具一格的制作方式征服了大众的味蕾。肉夹馍、羊肉泡馍、油泼扯面等传统美食简直让人停不下来。这些网红小吃在社交媒体上广为流传，口碑更是一日千里，成为了西安美食文化中不可或缺的一部分。

来到西安，如果只有短短两三天的时间，想要尝遍地道的西安美食，光吃面馍可太亏了。我为您推荐了下面的10家店，不仅精挑细选，而且价格也非常平民。要准备好一个大胃口才够吃哦！

1.春发生(南院门店)，人均消费40 吃葫芦头必来春发生，国营老字号。葫芦头的汤头浓郁鲜美，内脏也没有异味，一碗下肚非常滋补。

2.一真楼，人均消费40 本地回民也经常来。一个碗两个馍分量十足。羊肉泡馍的肉质鲜嫩没有膻味，小炒牛肉馍味道会重些，牛肉粒混着粉丝木耳鸡蛋和馍，直接用勺挖着吃，第一口味道绝对惊艳。

3.长安大牌档（大悦城店)，人均消费80 每道菜造型都很精致，推荐菜不会踩雷，葫芦鸡皮酥肉嫩，十三么口感像慕斯甜而不腻，妃子笑是做成荔枝样的虾滑。饭点有表演，好吃不贵

4.爱骅裤带面，人均消费18 一家论根卖的面馆。走进店里就能闻到香味，可以看到面的制作过程，师傅快速把面扯长扯宽瞬问下锅。点一碗biangbiang面，小铁盆装端上来一碗只有三根，面又长又宽有嚼劲，配着浇头和香香的辣子味道十足。

5.陕拾叁，人均消费20 超有特色的店，冰淇淋口味超多，推荐豆腐、石榴、葡萄、咸蛋黄等口味，吃着有种千净纯粹的感觉，原汁原味。还出了油泼辣子、花椒味….想体验的也可以试试。带伴手礼，秦酥秦黄酥都不错。

6.花奶奶酸梅汤，人均消费10 西安的美食都很扎实，喝酸梅汤会很解腻。口感微凉爽口，带点中药味，但不会涩口。喜欢醪糟口味也可以试试双拼，口感会更丰富。

7.黄桂柿子饼，人均消费：3 也叫水晶柿子饼，是用柿子和面粉和一起包馅之后油炸。外层酥酥的，里面很软糯，热呼呼的很好吃

8.老金家蛋菜夹馍，人均消费：10 在西安馍有100种吃法，蛋菜夹馍的味道真的超出预期，吃一口绝对会感觉惊艳，肉蛋双拼味道很香

9.魏家凉皮，人均消费：20 开了很多家的当地连锁，他家的馍加了南瓜，区别于其他家普通白馍，全城独一家，酥脆到掉渣，卤肉味道刚好。麻酱凉皮加辣子油，香软糯。

10.矮子酥饼，人均消费：15 现做的酥饼，口感酥脆绵软，味道甜咸都有，一盒10个，口味混装不能指定口味，像是抽盲盒一样不知道下一个是什么口味呢